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jueves, 17 de abril de 2014

Maika's easter garden

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Interrumpo las entregas de la fiesta roboticometálica para enseñaros mi dulce jardín de pascua ;)

Lo "coseché" para recibir a mis primos cuando les trajeron a mis nenes la Mona de Pascua.

12 de las 14 cupcakes que hice para la merienda con el padrino

Una tradición que mi primo T lleva a rajatabla, llueve, truene o brille el sol, es traerle a su ahijado/mi hijo su mona cada año. Además, mi primo es padrino de mi grande y su hermana, mi prima S, madrina de mi pequeño. A menudo se coordinan, y todas las monas han sido siempre prrrrrrrreciosas, de gran calidad y con gran lujo de detalles...

Zanahorias de glasa y huevitos de chocolate con pollitos para decorar☺☺☺

Este año, tuve margen de tiempo e hice un poquito de merienda. Cupcakes de crema de cacahuete y buttercream de vainilla... delicioso!! el mejor!!!

Las zanahorias las tenía hechas con idea de un carrot cake,
pero aquí quedaron bien monas, no?

Las cupcakes son ricas, pero en mi casa, la crema de cacahuete no triunfa mucho :PPP A pesar de eso, éramos 6 y sobraron sólo 3 de las 14 que hice!!!! No está mal para no gustarnos, eh??? jajajaja y eso que comimos también deliciosa mona... un barco pirata con su Peter Pan y su Capitán Garfio ;)) me da rabia no haberla fotografiado bien, y ahora está más como el Titanic... al final de la peli!!! JAJAJAJA

Las 3 últimas cupcakes
La receta es de Alma aunque yo le puse crema de cacahuete en lugar de mantequilla de cacahuete y nata en lugar de leche semi... ya puestos, de perdidos al río!!

El buttercream también es el suyo, esta vez con un poquito más de azúcar para poder hacer la hierba mejor definida ;)

Pío, pío,... qué tiernos son los pollitos ♥♥♥
Los huevitos de choco los compré en lidl estos días, por la pascua. A mí, no me gustaron nada. Su chocolate es millones de veces mejor y sus piruletas de conejitos también... eso sí, quedaban muy monos con los pollitos :P

Los pollitos los compré en una tienda local el año pasado con idea de hacer este año el típico rosco de pascua... pero encontré una ocasión mejor para lucirlos ☺☺☺

Nos vemos los poostreees!!!

sábado, 17 de septiembre de 2011

Cupcakes con almendra y buttercream color melocotón

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Deliciosas cupcakes de base vainilla y almendra molida con buttercream coloreado!! los corazones son de Dr. Oetker.
Bonitas? sí!! Ricas? más!!
En la mesa, listas para degustarrrrrrrrrr!
de las once, nos pulimos 6 en el desayuno...

Como veis, no es buen momento para el chocolate,
 blanquea...


Versión mini y sin buttercream. Así podrán llevarlas
al cole, si queda alguna para el lunes, claro...
 RECETA DE CUPCAKES, hice 12 minicupcakes y 11 cupcakes standard:
  • 115 gr mantequilla temp. ambiente
  • 180 gr azúcar
  • 2 huevos M temp. ambiente
  • 225 gr harina con
  • 10 gr levadura
  • 2 gr sal
  • 125 ml leche
  • 95 gr de almendra molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la MASA del cupcake:

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee a varillas.

Incorpora un huevo, bate, incorpora el otro, bate. Incorpora cucharada a cucharada, batiendo la almendra. Incorpora la harina (con la levadura y la sal) tamizada en dos veces alternando con la leche (y la vainilla incorporada). Bate hasta que todo esté homogéneo.

Coloca la masa en las cápsulas de papel y éstas en el molde de madalenas (así no se abren y quedan perfecta para decorar). No llenes mucho más de la mitad de la cápsula.

Se hornea unos 20 min a 180ºC, arriba y abajo, o hasta que doren y el palillito salga limpio. Reserva hasta que enfríen completamente.

RECETA BUTTERCREAM VAINILLA
  • 225 gr de azúcar glass tamizada
  • 125 gr mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3 cucharaditas de leche o nata líquida
  • colorante en gel, tono melocotón, de Wilton.
Bate con barillas todo junto, 4 minutos velocidad media.

Decora con la buttercream las cupcakes, cuando enfríen, y con una boquilla Wilton 1M, así te quedará la flor como en la foto. Dibuja una espiral comenzando por el centro. En el extremo exterior de la espiral decora con 2 corazones de chocolate (o lo que quieras, o nada...)

Nos vemos los poostreees!!!

lunes, 5 de septiembre de 2011

Curso básico cupcakes y decoración de cupcakes

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??
Con Kitchen Aid al fondo... algún día
la conseguiré???

El buttercream sabe mejor de lo que cabe esperar
siendo mantequilla, azúcar glass y aroma, palabra!!!
Mi segundo curso de cocina ha sido mi primer curso de pastelería, más concretamente de cupcakes.

Fue muy básico y sin participación de las alumnas asistentes, pero lo pasé bien. En él vimos la elaboración de dos butter creams (mantequilla y chocolate) y su uso en cupcakes y el uso del fondant en decoración de cupcakes.

Las recetas podéis verlas aquí. Aunque la web dispone de versión bilingüe, hay recetas que no disponen de traducción al castellano, sorry!!

Nos vemos los poostreees!!!
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