Todas mis fotos son ampliables con un click para poder verlas al detalle!

jueves, 29 de marzo de 2012

Galletas estrellas Mario Bros.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Para los amantes de Super Mario Bros, sus estrellitas en galleta.


Nos vemos los poostreees!!!

miércoles, 28 de marzo de 2012

Hi-Hat Cupcakes o Cupcakes con chocolate blanco, merengue suizo y cobertura de chocolate

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Deliciosos cupcakes rellenos con chocolate blanco derretido y decorados con merengue suizo.

Decorados con merengue suizo.
Además, bañamos algunos en chocolate de cobertura. Deliciosos!!

Bañados en chocolate después
del merengue suizo.
Si quieres la receta detalladita, pincha aquí y verás qué bien documentado todo!!

Aquí publico un resumen, con el permiso de Cuki Chic y mi agradecimiento de antemano.

Son 3 recetas, así que tenemos 3 pasos: Magdalena, Merengue SUIZO y Cobertura de chocolate con leche.

RECETA MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO, salen unas 14-16 unidades tamaño estándar:
  • 3 huevos grandes
  • 150 gr. de azúcar
  • 80 gr. de chocolate blanco
  • 120 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de harina
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura química

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas. Reservar y dejar que temple un poco.
Montar muy bien los huevos con el azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen de volumen. Entonces añadir la levadura y la harina tamizadas en forma de lluvia, y unir bien con movimientos envolventes.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla incorporándolo suavemente para evitar que baje el volumen.
Verter dentro de las cápsulas de magdalena y llenándolas un poco más de la mitad.
Hornear 18-20 minutos. Enfriar sobre una rejilla.

RECETA MERENGUE SUIZO, para montar las mismas madalenas:
  • 150 gr. de clara de huevo
  • 220 gr. de azúcar glas 

ELABORACIÓN:

En un cazo de fondo grueso, poner el azúcar y la clara y remover bien hasta homogeneizar la mezcla.
Llevarlo a fuego muy bajo hasta conseguir que llegue a un máximo de 60º.
Retirar, verterlo en el recipiente de la batidora y montar con las varillas hasta que enfríe totalmente (aprox. 15 minutos). Se introduce dentro de la manga pastelera con boquilla lisa (o rizada para otras preparaciones) y se guarda en la nevera hasta el momento de utilizar.
Formar con la manga el "copete". Dejar reposar 10-15 minutos
en la nevera, y estarán listos para bañarlos en el chocolate.

RECETA DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE, para las mismas cupcakes:
  • 300  gr. de cobertura de chocolate con leche
  • 3 cucharadas de aceite de girasol

ELABORACIÓN:

Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando veamos que está bien fundido, le añadimos el aceite y removemos bien para conseguir una buena emulsión. Templar un poco y utilizar inmediatamente.

Yo hice dobles medidas de todo y usé cápsulas de madalenas medianitas y me salieron 46!! cayeron todas en dos días :D

Nos vemos los poostreees!!!

martes, 27 de marzo de 2012

Galletas huevos de pascua

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Colección de sencillos huevos de pascua en galleta con fondant. Porque no tienen porqué ser siempre de chocolate, no?


Mientras los hacía, justo antes de ponerles los lazos, mi pequeño me dice: 'mamá, ¿qué vas a hacerles más?', y le contesto: 'pensaba ponerles un lacito' y me dice 'qué buena idea, mami!!! parecerán huevos de pascua!!' :DDD


Nos vemos los poostreees!!!

lunes, 26 de marzo de 2012

Tarta Mario Kart

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Ayer celebramos el cumple de mi grande. Está como loco con Mario Bros y los coches, así que Mario Kart fue todo un acierto.


Es un bizcocho base hecho en layers, emborrachado con ron quemado y mermelada de naranja amarga, y con praliné en cada capa y cubierta.




El muñeco es lo único no comestible, es un coche con radiocontrol muy muy chulo. Así se quedará algo para el recuerdo de su tarta de Mario.


Qué os parece? A niños y mayores les encantó... y a mí más!! jejejeje

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas Oblea

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Obleas impresas o wafers paper sobre galletas, con o sin fondant y/o glasa.




Monas, rápidas, sencillas, y riquísimas...

Nos vemos los poostreees!!!

viernes, 23 de marzo de 2012

Galletas bebita

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Una amiga, a la que adoro, está embarazada. Es su primer bebé y es muy muy esperado y querido. Ya sabemos que es niña, (podría haber sido gata o loro como sus 'hermanos') pero no sabemos si se parecerá a su mami o a su papi. Lo más gracioso es que no puede salir 'mezclada' porque mamá es rubia lechón y papá moreno como el carbón.

Aquí sus primeras galletas, que, de momento, saboreará vía placenta :D


Cómo será?? Qué curiosidad :P




Yo creo que estos colorines le van a gustar a sus papis... ¿y tú qué dices, mami?

Nos vemos los poostreees!!!

martes, 20 de marzo de 2012

Tarta cohete Tintín.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??


S, quería una tarta para su marido E.


Quería regalársela para el día del padre.


No conocían el fondant y les sorprendió el resultado mucho.


Por mi parte, lo pasé en grande!


Bizcocho base de vainilla rellena en layers con ganaché de chocolate con leche. Decorada por completo a mano excepto las letras que usé un tappit.


Nos vemos los poostreees!!!

domingo, 18 de marzo de 2012

Tarta día del padre

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mi marido es un gran hombre. Responsable, coherente, juicioso, entregado, excelente marido e inigualable padre. También es muy divertido, ocurrente e irónico; aunque su formalidad y su timidez impiden que muchos conozcan todas sus facetas. Una pena :P


Este finde tenía muchos dulces que planificar y he adelantado un poco su tarta del día del padre. Esto es lo que he hecho con mucho amor e ilusión. Creo que esta tarta es tan sobria y sofisticada por fuera y a la vez tan sencilla y dulce en el fondo/interior como él.


Bizcocho base de vainilla, emborrachado con un almíbar de mermelada de naranja y ron, rellena de praliné y cubierta por entero con fondant.

Tres corazones, uno más grande y otros dos casi iguales de tamaño que representan a nuestros dos hijos y a mí, y nuestra entrega a él.


Me ha encantado hacer esta tarta y lo mejor es que los peques al verla me dijeron: 'puedes poner mejor: Para el papá más genial??'... No es toda la situación, en sí, genial?? :D


Estoy deseando que la prueben y hacer una foto del corte!


Usé un molde de silicona de Wilton para la deco y unos tappits para las letras. Fondant ballina, colorante en pasta Extra Black de Sugarflair y colorante en polvo perlado para envejecer la deco.

La deco lateral es simétrica a tres.




Es muuuy complicado trabajar con fondant teñido de negro, pero el resultado es espectacular. En mi opinión, merece la pena. Y más combinado con blanco.

Es una pena que en foto no se
aprecien bien los volúmenes y brillos :(

La cadeneta que remata el pastel es lo que no me convence del todo, creo que queda un puntito gótica :P

Yo quería celebrar hoy el día por ser domingo, pero los niños no han querido, ¿su argumento? que sino mañana no hay sorpresa! :D

Qué os parece?

Nos vemos los poostreees!!!

sábado, 17 de marzo de 2012

Galletas conejitos de pascua

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Están de espaldas pero su contorno y su colita los delata :P


Nos vemos los poostreees!!!

viernes, 16 de marzo de 2012

Galletas preparando la pascua

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mis hijos están preparando ya la pascua en el cole. Se me ocurrió adelantarme y hacer unas cookies temáticas que decoren ellos mismos.


 Las diseñaron ellos por completo.

No tiene aún 6 pero está deseando
que llegue su cumple! :D
Les hace mucha ilusión ver publicadas sus galletas, qué monos son...

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas cuchara para el café

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

No os parecen prácticas, a la par que golosas estas pequeñas cucharitas para el café??

Si hubiese llenado la taza de café antes de la foto,
no se hubiese visto la galleta :P



Nos vemos los poostreees!!!

Reversionando las muffins de fresa y choco blanco en plátano y choco negro

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

No sé cuáles me gustan más...



La receta la podéis ver aquí. Cambiad las fresas por el plátano y el choco blanco por el negro... et voilà! ya las tenéis!!

Listas para servir!!
Recomendables 100%

Nos vemos los poostreees!!!

lunes, 5 de marzo de 2012

Macarons y la importancia del tapete Lékué

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Los macarons se me resisten, pero no voy a tirar la toalla!! Esta vez hice la receta de Alma, podéis verla aquí.

Su sabor era delicioso, pero aún me faltó volumen... qué hago mal???

Qué bajitos me quedaron :(

Y ahora os muestro la importancia de usar un tapete (el mío Lékué), yo creo que la masa me quedó muy licuada, a qué si??

Con tapete...

Sin tapete :((((((((((((
Una imagen vale más que mil palabras...

Nos vemos los poostreees!!!
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