Qué tal vuestros dulces??
Muffins con masa de leche condensada y chocolate blanco o negro. La receta la tenéis aquí
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| Choco blanco para mi grande :) |
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| Choco negro para mi peque :)) |
Nos vemos los poostreees!!!
Mostrando entradas con la etiqueta madalenas. Mostrar todas las entradas
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sábado, 23 de febrero de 2013
Muffins masa leche condensada, tipo brioche
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Muffins con masa de leche condensada y chocolate blanco o negro. La receta la tenéis aquí
Ideales para la leche, ñam, ñam...
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Muffins con masa de leche condensada y chocolate blanco o negro. La receta la tenéis aquí
Nos vemos los poostreees!!!
viernes, 8 de febrero de 2013
Muffins San Valentín
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
A mí San Valentín, me gusta tanto como cualquier otro día del año que me levanto con ganas de agasajar a mis seres queridos, a mi marido en particular y a mi familia en general.
A mi gente le encanta esta masa que ya hice aquí, así que se me ocurrió 'vestirla' de rosa y corazones ;)
Qué os parece? A ellos les chifla!!
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
A mí San Valentín, me gusta tanto como cualquier otro día del año que me levanto con ganas de agasajar a mis seres queridos, a mi marido en particular y a mi familia en general.
A mi gente le encanta esta masa que ya hice aquí, así que se me ocurrió 'vestirla' de rosa y corazones ;)
Qué os parece? A ellos les chifla!!
Nos vemos los poostreees!!!
jueves, 20 de diciembre de 2012
Muffins navideños de ron y nata
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Qué mejor que una merienda en familia, a la antigua, cualquier día de los de navidad??
Un vaso de leche, madalenas y una tableta de chocolate!!! jajajaja
La receta es la de los rainbow muffins pero con aroma de ron y por supuesto otros colores ;)
Hice unos bombones con Candy Melts rojo que pegué a los muffins con choco negro fundido. Yo encuentro que quedaron muy vistosillas, jejejeje...
A ésta se le hizo una 'chimenea' pero es que era la última que quedaba cuando recordé hacerle foto al corte :S
Para la siguiente, reduciré los tintes, con menos, el efecto hubiese sido el mismo.
Venga, corre, hazlos y me cuentas! :D
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Qué mejor que una merienda en familia, a la antigua, cualquier día de los de navidad??
Un vaso de leche, madalenas y una tableta de chocolate!!! jajajaja
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| Bombones en forma de tableta, lechera, cupcake y tacita, perfectos para la merienda :P |
La receta es la de los rainbow muffins pero con aroma de ron y por supuesto otros colores ;)
Hice unos bombones con Candy Melts rojo que pegué a los muffins con choco negro fundido. Yo encuentro que quedaron muy vistosillas, jejejeje...
A ésta se le hizo una 'chimenea' pero es que era la última que quedaba cuando recordé hacerle foto al corte :S
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Venga, corre, hazlos y me cuentas! :D
Nos vemos los poostreees!!!
martes, 4 de septiembre de 2012
Rainbow Muffins
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Hace mucho que quería hacer algo de arcoiris. Estas galletas de pistola me dieron el empujón con su gran aceptación, en parte, por su colorido.
Hay miles de versiones que pienso hacer, pero la que sigue es por la que he empezado.
Busqué una receta de masa muy 'blanca' para que los colores fuesen más vivos.
La modifiqué ligeramente y el resultado fue muy apropiado para teñir.
Si queréis seguir la receta original al pie de la letra según la autora, pincha aquí y verás que pinta tan estupenda tiene el bizcocho, tengo que hacerlo también!! Gracias por compartir, El Hada de las Tartas!!
RECETA para 12 muffins estándar
2 huevos
170g de azúcar
aroma de 1 limón
80 ml de nata
140g de harina
4g de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal
50g de mantequilla fundida y fría
colorantes: violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170ºC
Batir los huevos con el azúcar y el aroma sin trabajar en exceso.
Añadir la nata y el harina, levadura y sal tamizadas, mezclando hasta que quede homogéneo.
Incorporar por último la mantequilla.
Divide la masa en seis boles (a mí me salió a 90gr de masa por bol y color) y tiñe cada masa de cada bol de violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.
Pon 12 cápsulas (de papel en mi caso) y vierte una cucharita de cada color en cada cápsula. Empieza por el violeta y completa las 12 cápsulas, sigue por el azul, el verde, el amarillo, el naranja y el rojo. Hornear a 170ºC durante 20 minutos aprox. Tú conocerás mejor tu horno. Comprobar la cocción pinchando con una brocheta, sacar del horno y dejar reposar un par de minutos en la bandeja y luego dejar enfriar sobre rejilla para que enfríe por completo.
La receta es riquísima, y nada complicada. Os animo a que las hagáis, pero os advierto! lo dividir la masa a partes iguales, teñir con colores y repartir en orden en cada una de las 12 cápsulas, no es difícil, pero si un rollete, porque lleva mucho rato y se manchan muchos cacharritos, la verdad :P
A mí, me compensaron, gustaron por su estética y por su sabor! y si vierais como una princesita de un añito se las zampaba... jejejeje!!
Mil gracias a Z por hacerme las fotos de las muffins que quedaron en su casa!! las quise llevar sin desempapelar y por su puesto, sin partir, y luego, en el momento de servir, no era plan de ponerme a hacer fotos!! :D
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
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| En ésta en concreto, el violeta, apenas se aprecia en este corte, quedó hacia un lado, lástima! |
Hace mucho que quería hacer algo de arcoiris. Estas galletas de pistola me dieron el empujón con su gran aceptación, en parte, por su colorido.
Hay miles de versiones que pienso hacer, pero la que sigue es por la que he empezado.
Busqué una receta de masa muy 'blanca' para que los colores fuesen más vivos.
La modifiqué ligeramente y el resultado fue muy apropiado para teñir.
Si queréis seguir la receta original al pie de la letra según la autora, pincha aquí y verás que pinta tan estupenda tiene el bizcocho, tengo que hacerlo también!! Gracias por compartir, El Hada de las Tartas!!
RECETA para 12 muffins estándar
2 huevos
170g de azúcar
aroma de 1 limón
80 ml de nata
140g de harina
4g de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal
50g de mantequilla fundida y fría
colorantes: violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170ºC
Batir los huevos con el azúcar y el aroma sin trabajar en exceso.
Añadir la nata y el harina, levadura y sal tamizadas, mezclando hasta que quede homogéneo.
Incorporar por último la mantequilla.
Divide la masa en seis boles (a mí me salió a 90gr de masa por bol y color) y tiñe cada masa de cada bol de violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.
Pon 12 cápsulas (de papel en mi caso) y vierte una cucharita de cada color en cada cápsula. Empieza por el violeta y completa las 12 cápsulas, sigue por el azul, el verde, el amarillo, el naranja y el rojo. Hornear a 170ºC durante 20 minutos aprox. Tú conocerás mejor tu horno. Comprobar la cocción pinchando con una brocheta, sacar del horno y dejar reposar un par de minutos en la bandeja y luego dejar enfriar sobre rejilla para que enfríe por completo.
La receta es riquísima, y nada complicada. Os animo a que las hagáis, pero os advierto! lo dividir la masa a partes iguales, teñir con colores y repartir en orden en cada una de las 12 cápsulas, no es difícil, pero si un rollete, porque lleva mucho rato y se manchan muchos cacharritos, la verdad :P
A mí, me compensaron, gustaron por su estética y por su sabor! y si vierais como una princesita de un añito se las zampaba... jejejeje!!
Mil gracias a Z por hacerme las fotos de las muffins que quedaron en su casa!! las quise llevar sin desempapelar y por su puesto, sin partir, y luego, en el momento de servir, no era plan de ponerme a hacer fotos!! :D
Nos vemos los poostreees!!!
domingo, 19 de agosto de 2012
Cupcakes pitufas o pitufocupcakes
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Cupcakes pitufas para la fiesta del cumple de mi pitufín ;)
La base es la de las hi-hat cupcakes, podéis ver la receta aquí. Esta receta me gusta mucho, el aroma del choco blanco y que tenga menos mantequilla es un valor añadido!!
El topper son unas nubes/espumas/marshmallows/malvaviscos que encontré en Aldi hace mucho tiempo, pero en Lidl también las he visto, son de la marca HARIBO.
La decoración es Fluff. El nombre lo dice todo!! es un topping, en teoría hecho de nubes/espumas/marshmallows/malvaviscos, y con su mismo sabor.
Escogí el original y los nonpareils en azul para que las cupcakes fuesen de lo más pitufales.
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Cupcakes pitufas para la fiesta del cumple de mi pitufín ;)
La base es la de las hi-hat cupcakes, podéis ver la receta aquí. Esta receta me gusta mucho, el aroma del choco blanco y que tenga menos mantequilla es un valor añadido!!
El topper son unas nubes/espumas/marshmallows/malvaviscos que encontré en Aldi hace mucho tiempo, pero en Lidl también las he visto, son de la marca HARIBO.
La decoración es Fluff. El nombre lo dice todo!! es un topping, en teoría hecho de nubes/espumas/marshmallows/malvaviscos, y con su mismo sabor.
Escogí el original y los nonpareils en azul para que las cupcakes fuesen de lo más pitufales.
Nos vemos los poostreees!!!
miércoles, 28 de marzo de 2012
Hi-Hat Cupcakes o Cupcakes con chocolate blanco, merengue suizo y cobertura de chocolate
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Deliciosos cupcakes rellenos con chocolate blanco derretido y decorados con merengue suizo.
Además, bañamos algunos en chocolate de cobertura. Deliciosos!!
Si quieres la receta detalladita, pincha aquí y verás qué bien documentado todo!!
Aquí publico un resumen, con el permiso de Cuki Chic y mi agradecimiento de antemano.
Son 3 recetas, así que tenemos 3 pasos: Magdalena, Merengue SUIZO y Cobertura de chocolate con leche.
RECETA MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO, salen unas 14-16 unidades tamaño estándar:
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas. Reservar y dejar que temple un poco.
Montar muy bien los huevos con el azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen de volumen. Entonces añadir la levadura y la harina tamizadas en forma de lluvia, y unir bien con movimientos envolventes.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla incorporándolo suavemente para evitar que baje el volumen.
Verter dentro de las cápsulas de magdalena y llenándolas un poco más de la mitad.
Hornear 18-20 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
RECETA MERENGUE SUIZO, para montar las mismas madalenas:
ELABORACIÓN:
En un cazo de fondo grueso, poner el azúcar y la clara y remover bien hasta homogeneizar la mezcla.
Llevarlo a fuego muy bajo hasta conseguir que llegue a un máximo de 60º.
Retirar, verterlo en el recipiente de la batidora y montar con las varillas hasta que enfríe totalmente (aprox. 15 minutos). Se introduce dentro de la manga pastelera con boquilla lisa (o rizada para otras preparaciones) y se guarda en la nevera hasta el momento de utilizar.
Formar con la manga el "copete". Dejar reposar 10-15 minutos
en la nevera, y estarán listos para bañarlos en el chocolate.
RECETA DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE, para las mismas cupcakes:
ELABORACIÓN:
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando veamos que está bien fundido, le añadimos el aceite y removemos bien para conseguir una buena emulsión. Templar un poco y utilizar inmediatamente.
Yo hice dobles medidas de todo y usé cápsulas de madalenas medianitas y me salieron 46!! cayeron todas en dos días :D
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Deliciosos cupcakes rellenos con chocolate blanco derretido y decorados con merengue suizo.
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| Decorados con merengue suizo. |
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| Bañados en chocolate después del merengue suizo. |
Aquí publico un resumen, con el permiso de Cuki Chic y mi agradecimiento de antemano.
Son 3 recetas, así que tenemos 3 pasos: Magdalena, Merengue SUIZO y Cobertura de chocolate con leche.
RECETA MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO, salen unas 14-16 unidades tamaño estándar:
- 3 huevos grandes
- 150 gr. de azúcar
- 80 gr. de chocolate blanco
- 120 gr. de mantequilla
- 180 gr. de harina
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura química
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas. Reservar y dejar que temple un poco.
Montar muy bien los huevos con el azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen de volumen. Entonces añadir la levadura y la harina tamizadas en forma de lluvia, y unir bien con movimientos envolventes.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla incorporándolo suavemente para evitar que baje el volumen.
Verter dentro de las cápsulas de magdalena y llenándolas un poco más de la mitad.
Hornear 18-20 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
RECETA MERENGUE SUIZO, para montar las mismas madalenas:
- 150 gr. de clara de huevo
- 220 gr. de azúcar glas
ELABORACIÓN:
En un cazo de fondo grueso, poner el azúcar y la clara y remover bien hasta homogeneizar la mezcla.
Llevarlo a fuego muy bajo hasta conseguir que llegue a un máximo de 60º.
Retirar, verterlo en el recipiente de la batidora y montar con las varillas hasta que enfríe totalmente (aprox. 15 minutos). Se introduce dentro de la manga pastelera con boquilla lisa (o rizada para otras preparaciones) y se guarda en la nevera hasta el momento de utilizar.
Formar con la manga el "copete". Dejar reposar 10-15 minutos
en la nevera, y estarán listos para bañarlos en el chocolate.
RECETA DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE, para las mismas cupcakes:
- 300 gr. de cobertura de chocolate con leche
- 3 cucharadas de aceite de girasol
ELABORACIÓN:
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando veamos que está bien fundido, le añadimos el aceite y removemos bien para conseguir una buena emulsión. Templar un poco y utilizar inmediatamente.
Yo hice dobles medidas de todo y usé cápsulas de madalenas medianitas y me salieron 46!! cayeron todas en dos días :D
Nos vemos los poostreees!!!
sábado, 3 de diciembre de 2011
Pan de leche condensada, en trenza, rollito y madalenas II
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Ya publiqué esta receta, podéis verla aquí, pero nunca la había hecho con harina de fuerza y amasada 2 veces en panificadora. Además cambié el aceite por 100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
El resultado es muy muy diferente!! sino, juzgad vosotr@s mism@s comparando fotos. Con los cambios se obtiene una masa mucho más ligera y esponjosa. Leva más y mejor.
Con la masa resultante de la receta me ha llegado para la mega trenza.
También han salido 12 supercupcakes; son grandes, grandes!!
8 rellenas con pepitas de choco...
...y 4 sin relleno, para mojar en la leche o rellenar con mermeladas o salados.
Incluso dio para hacer un rollito relleno de nueces que siento no haber hecho una foto al corte pq era precioso y... delicioso!! ya no quedan ni las migas para prueba gráfica.
Os animo a que hagáis la receta, lleva un rato, pero está de miedo. Ya me diréis...
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Ya publiqué esta receta, podéis verla aquí, pero nunca la había hecho con harina de fuerza y amasada 2 veces en panificadora. Además cambié el aceite por 100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
El resultado es muy muy diferente!! sino, juzgad vosotr@s mism@s comparando fotos. Con los cambios se obtiene una masa mucho más ligera y esponjosa. Leva más y mejor.
Con la masa resultante de la receta me ha llegado para la mega trenza.
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| Trenza pintada con huevo y con azúcar moreno aromatizado mojado en María Brizard. Espolvoree almendras filateadas. |
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| Con harina de fuerza y amasado 2 veces en panificadora el resultado es que dobla su volumen!!! |
También han salido 12 supercupcakes; son grandes, grandes!!
8 rellenas con pepitas de choco...
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| Están deliciosas!! |
...y 4 sin relleno, para mojar en la leche o rellenar con mermeladas o salados.
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| Con el café con leche ha caído una! |
Incluso dio para hacer un rollito relleno de nueces que siento no haber hecho una foto al corte pq era precioso y... delicioso!! ya no quedan ni las migas para prueba gráfica.
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| Pintado igual que la trenza pero relleno de nueces. |
Os animo a que hagáis la receta, lleva un rato, pero está de miedo. Ya me diréis...
Nos vemos los poostreees!!!
lunes, 5 de septiembre de 2011
Pan de leche condensada, en trenza, rollitos y madalenas
Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Le doy diferentes formas, pero la última vez hice la trenza cubierta con azúcar moreno y canela (está hecha con 5 cabos y queda muy curiosa, no?), unas bolitas (madalenas) rellenas de choco con la esperanza que de se hiciesen madalenas, pero sin mucho éxito!! eso sí, fueron mis favoritas de las 3 variantes!! y también unos rollitos rellenos de pasas cubierta de azúcar moreno (los favoritos de mi mayor y de mi madre).
RECETA PAN/BRIOCHE DE LECHE CONDENSADA
Una vez hayas trabajado las diferentes formas tendrás que dejar levar de nuevo (1 hora más o menos). Precalienta el horno 20 minutos a 180º y pinta con huevo todas tus 'creaciones'. Yo a la trenza le puse azúcar moreno con canela, a los rollitos azúcar humedecida en anís y a las madalenas nada. Creo que almendras fileteadas les hubiesen quedado de miedo a la trenza, pero no tenía. Hornea hasta dorar por tandas de 'formas' y... listo!!!
Nos vemos los poostreees!!!
Qué tal vuestros dulces??
Este brioche/pan es una tradición que tengo y que hago siempre para desayunar cada 1 de enero y cada 6 de enero.
Le doy diferentes formas, pero la última vez hice la trenza cubierta con azúcar moreno y canela (está hecha con 5 cabos y queda muy curiosa, no?), unas bolitas (madalenas) rellenas de choco con la esperanza que de se hiciesen madalenas, pero sin mucho éxito!! eso sí, fueron mis favoritas de las 3 variantes!! y también unos rollitos rellenos de pasas cubierta de azúcar moreno (los favoritos de mi mayor y de mi madre).
RECETA PAN/BRIOCHE DE LECHE CONDENSADA
- 1 lata de leche condensada de 400gr
- 1 medida de la lata de leche normal
- 1/2 medida de la lata de aceite de girasol
- 50gr de levadura fresca
- 3 huevos
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 1 kg de harina
- un poquito de sal
Una vez hayas trabajado las diferentes formas tendrás que dejar levar de nuevo (1 hora más o menos). Precalienta el horno 20 minutos a 180º y pinta con huevo todas tus 'creaciones'. Yo a la trenza le puse azúcar moreno con canela, a los rollitos azúcar humedecida en anís y a las madalenas nada. Creo que almendras fileteadas les hubiesen quedado de miedo a la trenza, pero no tenía. Hornea hasta dorar por tandas de 'formas' y... listo!!!
Nos vemos los poostreees!!!
