Cupcakes con almendra y buttercream color melocotón

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Deliciosas cupcakes de base vainilla y almendra molida con buttercream coloreado!! los corazones son de Dr. Oetker.

Bonitas? sí!! Ricas? más!!

En la mesa, listas para degustarrrrrrrrrr!
de las once, nos pulimos 6 en el desayuno...

Como veis, no es buen momento para el chocolate,
 blanquea...

Versión mini y sin buttercream. Así podrán llevarlas
al cole, si queda alguna para el lunes, claro...

 RECETA DE CUPCAKES, hice 12 minicupcakes y 11 cupcakes standard:

• 115 gr mantequilla temp. ambiente
• 180 gr azúcar
• 2 huevos M temp. ambiente
• 225 gr harina con
• 10 gr levadura
• 2 gr sal
• 125 ml leche
• 95 gr de almendra molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la MASA del cupcake:

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee a varillas.

Incorpora un huevo, bate, incorpora el otro, bate. Incorpora cucharada a cucharada, batiendo la almendra. Incorpora la harina (con la levadura y la sal) tamizada en dos veces alternando con la leche (y la vainilla incorporada). Bate hasta que todo esté homogéneo.

Coloca la masa en las cápsulas de papel y éstas en el molde de madalenas (así no se abren y quedan perfecta para decorar). No llenes mucho más de la mitad de la cápsula.

Se hornea unos 20 min a 180ºC, arriba y abajo, o hasta que doren y el palillito salga limpio. Reserva hasta que enfríen completamente.

RECETA BUTTERCREAM VAINILLA

• 225 gr de azúcar glass tamizada
• 125 gr mantequilla sin sal
• 1 cucharadita vainilla
• 3 cucharaditas de leche o nata líquida
• colorante en gel, tono melocotón, de Wilton.

Bate con barillas todo junto, 4 minutos velocidad media.

Decora con la buttercream las cupcakes, cuando enfríen, y con una boquilla Wilton 1M, así te quedará la flor como en la foto. Dibuja una espiral comenzando por el centro. En el extremo exterior de la espiral decora con 2 corazones de chocolate (o lo que quieras, o nada...)

Nos vemos los poostreees!!!