Merenguitos o suspiritos de Violetas!!

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

No es la primera vez que sigo esta receta, pero es que están tan ricos!!

En esta ocasión merece la pena que la publique de nuevo. Primero porque quedaron muy ricos con la variación que le hice: Añadí una cucharadita rasa de Violetas en Pasta de HOMECHEF!! qué aroma y qué saborrr! y ese tono lilita taaaan mono!! :))

Segundo porque quería mostrar cómo quedan sin usar boquilla alguna, sólo recortando la manga un poquito y haciendo un juego de muñeca para que nos quede piquito.

Y tercero porque tengo una recomendación que añadir. Deja que templen en la misma bandeja que hornearon unos minutos antes de cambiarlos a la rejilla!! Sino lo haces se agrietan (incluso los oía petar!!) por el cambio brusco de temperatura :( Los de la foto, son de la primera hornada, y... todos agrietaditos!!

Qué ricos, qué monos, y qué bien huele la casa luego de hacerlos!! jajajajaj

Nos vemos los poostreees!!!

Merenguitos o suspiritos para el café.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

En realidad no eran para el café, pero alguno nos quedaremos. Os cuento, esta mañana me puse a hacer merenguitos para nuestro amigo 'A' que le han operado recientemente. 'A' es un hombre estupendo, currante, enamoradísimo de su mujer y padrazo de 3 niños, casi nada!!! por eso cuando le operaron todo el mundo se volcó en ellos. Yo, hoy, les hice su dulce favorito, merengues.

Los de 'Wilton', son lo más fácil de hacer que se pueda uno imaginar. De veras!! Sólo se necesita agua, azúcar y los polvitos milagrosos para hacer merengue de Wilton. Se sigue las instrucciones del fabricante y en 20 minutos tienes 2 bandejas de este delicioso dulce, light, por cierto :S

Salen dos bandejas como la de la foto. Incluido un merenguito más, que reconozco falta pq no tuve paciencia de hacer foto sin probarlos. Lamento lo poco artístico de la foto, pero no me quise arriesgar a hacer una más elaborada por miedo a que no quedase ninguno :P

Se nota mucho la ausencia del
merenguito de abajo a la izquierda? :D

RECETA para unos 50 merenguitos medianos:

• 1 cucharada de merengue en polvo Wilton, pongo abajo fotos, puedes encontrar la misma fórmula en diferentes envases según peso.
• 60 ml de agua fría
• 6 cucharadas colmadas de azúcar granulada más 2 cucharaditas de postre colmadas también.
• colorante y aroma opcional. Yo usé un tono rosa perlado precioso de Americolor, que por cierto, no se aprecia en foto, pero si se ve, palabra! De aroma le puse Cheesecake de Lorann, y aunque no le da mucho sabor, sí se le nota un toque diferente.

Me parece precioso!!

ELABORACIÓN, yo le tuve que añadir un poquito de agua a la receta original:

En un recipiente (el del robot o KA) pon el agua, el merengue en polvo y las 3 cucharadas de azúcar en grano. Bate a velocidad alta 5 minutos. Añade gradualmente el azúcar restante, el colorante y el aroma y bate 5 minutos más. En este momento, yo tuve que añadirle 2 cucharadas de agua, me parecía demasiado consistente.

Pon la mezcla en una manga pastelera de plástico, yo usé una boquilla 1M de Wilton (de estrella abierta), pero un agujerito en la bolsa hubiese valido también, quedan muy bonitos, tipo macaron. Pon papel parafinado en una bandeja y haz los merenguitos de un tamaño algo menor que una galleta oreo. Deja espacio entre ellos (un dedo y medio) porque crecerán. Hornea a unos 80º arriba y abajo sin ventilador y no esperes a que doren!!! ve tocándolos y en cuanto veas que toman textura 'corcho' (se vuelven súper ligeros) es el momento de retirarlos. Se hacen en unos 8/10 minutos pero vigila que cada horno es un mundo y esta receta en un minuto se arruina todo!

Deja reposar por 5 minutos en la bandeja del horno y después retira a una rejilla para que enfríen en el mismo papel de horno.

Fácil, fácil, lo más difícil es que no se te quemen.

Lo que no tengo muy claro es que llegue alguno al café...

Nos vemos los poostreees!!!

Mi primer taller de glasa!!

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Me gusta mucho aprender, tanto como enseñar. Así que hoy disfruté enseñando lo que sé de glasa a otros.

He aquí el resultado.

Flores con sprinkles de colores y efecto marmoleado.

Mariposas con sprinkles de colores y plateados
haciendo de ojos y efecto marmoleado. 

Cuando las hadas y princesas sequen del todo, se pintará con polvo dorado (comestible!) las coronas y se coloreará las caritas con rotuladores.

Hadas y princesas con deco en alas y
estrellita efecto marmoleado. 

Hadas y princesas con deco efecto marmoleado. 

Cuando sequen los castillos del todo, se terminará de decorar con rotuladores las ventanas del amarillo y del blanco, unas rejas quedarán genial! Se dibujará una enredadera en el castillo blanco con florecillas, lo imagináis?

Los rotuladores quedan espectaculares sobre glasa.

Castillos varios.

Con la glasa sobrante que hicimos?? Merenguitos tricolores!!! estaban deliciosos!! y si se quiere rizar el rizo, se puede añadir nutela entre dos merenguitos dándole un toque de chocolate.

Bonitos, no? No se aprecia, pero parecen
macarons más grandecitos, subieron mucho!

No aromatizamos la glasa con sabor extra alguno, pero lo acepta perfectamente.

Nos vemos los poostreees!!!

Suspiritos + Cookies agradecimiento

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

No os imagináis lo rico que resulta esto... suspiritos!

Clara de huevo a punto de nieve, azúcar glas y un poquito de limón. Todo en una manga pastelera y haciendo bolitas. Al horno a 100º hasta que dore. Divino con el café!!!! La textura es increíble de gustosa, se deshace en la boca, probadlo!! son los merengues de toda la vida en monodosis... ummmm!!

Las galletitas están hechas con la receta de siempre y con fondant.

Las rositas tienen mensaje para las profes y glitter alimentario holo y las estrellitas tb son para las profes, pero sin mensaje esta vez...

RECETA SUSPIRITOS:

• Claras de huevo
• Azúcar glas
• Una cucharada sopera de limón o la dosis recomendada de cualquier otro aroma.

Montar con varillas las claras de huevo hasta casi punto de nieve. Yo usé las envasadas de mercadona y estoy bastante contenta con el resultado, no las había probado antes.

Añade azúcar glas hasta que se pierda la textura espuma y tengas una masa más consistente. La idea es que si coges con un cuchillito un poco y dibujas en la encimera una cruz, los trazos no se integren, es decir, que queden montados los dos lazos de la cruz. Para las galleteras, casi al punto de la glasa para contornear.

Añade al final el aroma (yo el limón) y remueve muy poquito con las varillas.

Mete todo esto en la manga pastelera (ahora las venden desechables de 10 en 10!!) y sino tienes boquilla 'churrera', haz un agujerito en la bolsa que te permita dibujar o hacer un buñuelito, tb queda bien.

Hornea a 100º hasta que dore bastante para evitar el interior gomoso, que por cierto a mí me encanta, pero que le quita gracia a eso de que se deshaga en boca.

No los hagas muy grandes y así los metes enteros en la boca y... disfruta!!!!!!!!!!!

Gluten Free

Nos vemos los poostreees!!!