Tarta cohete Tintín.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

S, quería una tarta para su marido E.

Quería regalársela para el día del padre.

No conocían el fondant y les sorprendió el resultado mucho.

Por mi parte, lo pasé en grande!

Bizcocho base de vainilla rellena en layers con ganaché de chocolate con leche. Decorada por completo a mano excepto las letras que usé un tappit.

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies mantequilla, ganaché y glasa real

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Estas cookies son las de harina y maizena bañadas en ganaché rosa y decoradas con glasa real.

Sencillas pero monas y riiiicas!!

Nos vemos los poostreees!!!

Cupcakes de vainilla, rellenas de naranja con ganaché negro.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Deliciosas cupcakes de base vainilla rellenas de shirope de naranja y ganaché de choco negro!!

CUPCAKES, salen unas 20 u (medida 8/standar) aprox.:

• 110 gr mantequilla temp. ambiente
• 180 gr azúcar
• 2 huevos temp. ambiente
• 245 gr harina con
• 10 gr levadura
• 2 gr sal
• 125 ml leche
• Extracto de vainilla
• Relleno: shirope de naranja

Para la MASA del cupcake:

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee a varillas.

Incorpora un huevo, bate, incorpora el otro, bate. Incorpora la harina (con la levadura y la sal) tamizada en dos veces alternando con la leche (y la vainilla incorporada). Bate hasta que todo esté homogéneo.

Coloca la masa en las cápsulas de papel y éstas en el molde de madalenas (así no se abren y quedan perfecta para decorar). No llenes mucho más de la mitad de la cápsula.

Se hornea unos 20 min a 180ºC, arriba y abajo, o hasta que doren y el palillito salga limpio.

Se retiran del horno y antes de que enfríe se 'chafan' con una servi de papel o un guante de silicona para que todas queden igual de planas. Da mucha pena, lo sé, pero a sí todas quedan igual al decorar.

Cuando enfríe, y con una boquilla de rellenar tipo la de abajo, rellena con el shirope de naranja (o nutela, o mermelada o leche condensada!!!!)

La noche anterior se habrá hecho el ganaché de choco con 200 gr de choco negro puro y 200ml de nata de montar. Trocea el choco y espera a que la nata haya hervido. En ese momento retira del fuego y añade el choco troceado removiendo con barillas sin parar hasta que la mezcle esté homogénea. Deja templar y guarda en la nevera hasta la mañana siguiente, que montarás o no y decorarás los cupcakes.

Nos vemos los poostreees!!!

Cupcakes básicas con ganaché de choco rosa

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

La misma receta de las cupcakes de vainilla básicas pero teñidas de rosa...

Y la misma receta para el ganaché pero de choco blanco, teñido de rosa y aplicado de otra manera. He mojado las muffins directamente en el cacito de ganaché, sin montar la nata.

A mí me gustan más que las de choco negro por dos motivos.

   1. que le choco blanco me pirra y
   2. que como son muffins-chupitos (muy peques) la proporción de choco vs. muffins es más equilibrada en esta versión...

Nos vemos los poostreees!!!

Cupcakes básicas con ganaché de choco negro

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

RECETA CUPCAKES BÁSICAS DE VAINILLA.

• 200 gr. de azúcar
• 140 gr. de mantequilla o margarina
• 2 huevos L o 3 M
• 230 gr. de harina
• 1 y ½ cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 150 ml. de leche entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla 

Elaboración

Se empieza a batir con batidora de barillas el huevo y el azúcar (a temperatura ambiente todo, de toda la receta) y se van incorporando el segundo huevo y la mantequilla. Poco a poco, sin prisas. Luego se mezcla la harina, la levadura y la sal y vuelta a incorporar todo esto cucharada a cucharada. Para acabar se mezcla la lecha con al esencia y lo mismo, todo poco a poco.

Se llena cada cápsula como la mitad, no conviene que suban demasiado, la idea es hacer una muffin que quede planita, ya le daremos volumen con el icing...

Se hornea a 170º unos 20, 25 minutillos.

El ganaché de choco es el mejor invento desde la lavadora!! fácil fácil y delicioso. El de la foto de choco negro pero yo lo quería de blanco q además de muy bonito es para extra golosos, like me!!

RECETA GANACHÉ DE CHOCOLATE

• 200 gr. de chocolate fondant (da igual si es blanco o negro, pero que sea especial para fundir)
• 200 ml. de nata líquida para montar o crema de leche. (Siempre la misma cantidad de gr de una cosa por la ml de otra!!!)

Elaboración

Se lleva a ebullicón la nata, se retira del fuego y se incorpora rápidamente el chocolate roto a trozos enanos. Se remueve hasta su completa disolución. Se deja enfriar a temperatura ambiente y se reserva en la nevera varias horas, (yo lo hice anoche y lo monté esta mañana para desayunarrrrrrr). Se pone en manga pastelera y... a decorar!!!

Fáciles y riquísimas!!!

NOTA: Os desaconsejo del todo el molde de IKEA y sus cápsulas de madalenas, como veis en la foto, el papel se empapa y el print no luce nada de nada :( además, en el molde de IKEA... no valen más que sus cápsulitas!!! así que aunque baratísimo, resulta un rollete, al menos para mí...

NOTA2: Probé de poner las cápsulas en un molde diferente al de madalenas de IKEA y pude darle uso satusfactorio.

Nos vemos los poostreees!!!