Galletas de manzana verde

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Pido perdón.

Pido perdón por repetirme tanto, pero es que esta receta es taaaaan versátil que no paro de cambiarle el aroma o añadirle diferentes ingredientes para aportar diferentes sabores a esta fórmula perfecta para los míos!!!

En esta ocasión a mi receta de galletas exprés le puse aroma en pasta de manzana verde Home Chef  y de verdad... qué rrrrricas!! de veras!!! y con ese colorcito que cogen taaan mono ♥♥♥ me encantan!

Cambia de mis anteriores recetas la vainilla, canela, café o chocolate por la pasta de manzana verde. Así de fácil!!!

Yo me sé de una que seguro se anima, a ver si se pronuncia XDDDD

Nos vemos los poostreees!!!

My Apple pie

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Una amiga me dio unas manzanitas ácidas perfectas para esta receta (gracias!), que he basado en ésta otra pero adaptada a my way :)

Se ve rusticae, verdad? :D

RECETA para un pastel de unos 30-32cm de diámetro:

• 320 gramos de harina de repostería 
• 12 gramos de levadura tipo Royal
• 180 gramos de azúcar moreno
• 260 gramos de buttermilk a temperatura ambiente (yo la encuentro en Lidl)
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 80 gramos de aceite de girasol
• 8 manzanitas (las mías eran muy peques)
• 2 cucharadas de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno, con calor abajo, a 180º C.

Mezcla el harina, la levadura, el azúcar y la canela, y tamízalo todo en un cuenco grande. Por otro lado, mezcla el buttermilk, los huevos, el aceite, bátelo bien y mezcla ambas preparaciones sin batir demasiado, sólo hasta que todos los ingredientes estén integrados. Por último, añade las manzanas cortadas a gajos finitos.

Hornea el pastel durante unos 30 ó 40 minutos. Puedes ir comprobando la cocción pinchando con un palillo.

Está muy rico, aunque es más denso que la receta de muffins en la que me basé, la verdad :D

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies manzanas de Blancanieves

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Puedo asegurar que estas manzanas son primas hermanas de la de Blancanieves... qué os parece??

Son de glasa real, ñam, ñam!!

Una idea genial para llevar a la profe, en lugar
de la manzana 'fruta' de antaño, no? :D

Nos vemos los poostreees!!!

Pastel de manzana y pasas sultanas.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??


Receta inglesa de guapa amiga malagueña, Mónica JM.

Se podría decir que esta fue de 
mis primeras decoraciones!!

Así lo explica ella:


RECETA DE PASTEL DE MANZANA Y PASAS SULTANAS (RECETA IMPORTADA DE SU TÍA INGLESA, DEP)

INGREDIENTES:

MASA:   

• 350 gr. De harina, tamizada.
• 175 gr. Mantequilla, fría y a dados.
• 30 ml. (2 cucharadas grandes) de azúcar muy fina (los ingleses no usan nuestra azúcar típica que venden en el súper, es una parecida al azúcar glass).
• 1 huevo grande, batido con 30 ml. de agua muy fría.

RELLENO:

• 900 gr. de manzanas (mejor reinetas) cocidas en trozos con ½ limón  azúcar.
• 40 gr. de azúcar muy fina.
• 15 ml (1 cucharada) de harina de maíz (maicena).
• 50 gr. de pasas sultanas.
• Leche para glasear (barnizar la tarta).
• Azúcar granulada para espolvorear.

INSTRUCCIONES:

1. Para hacer la masa, poner la harina en un bol grande. Añadir la mantequilla y frotar con los dedos hasta hacer que la mezcla tome la forma de migas finas. Añadir el azúcar, removiendo; luego poner el huevo y el agua y remover lentamente hasta que la mezcla comience a mantenerse consistente.
2. Ir “recogiendo” la masa, y amasar sobre una superficie harinada hasta que la masa esté suave y firme. Envolver en papel de celofán y enfriar en la nevera durante 1 hora.
3. Desenrollar la mitad de la masa y forrar un plato redondo especial para tartas de unos 23 cms. Poner en capas las manzanas cocidas con el zumo de limón y el azúcar muy fina con apenas agua y la maizena (puedes ponerle también canela, nuez moscada) y las pasas sultanas. Pincelar el borde de la pasta con agua.
4. Desenrollar el resto de la pasta y colocarlo sobre el relleno de manzana. Cortar y rizar el borde. Hacer hojitas y flores con los recortes de la masa sobrante (para decorar). Barnizar la tarta con leche y espolvorear con azúcar granulada.
5. Hornear a 200 grados durante 35-45 minutos hasta que esté dorada.

La he hecho decenas de veces y siempre satisface igual!! Gracias Mónica!!

Nos vemos los poostreees!!!

Apple Crumble

Hola reposter@s! 


Qué tal vuestros dulces?? 

Esto es Apple Crumble, una receta exquisita que me dió mi amiga malagueña Carmen JM. Así lo explica ella...

RECETA APPLE CRUMBLE:

Primero tienes que hacer una compota con manzanas.Yo pongo 5 más o menos. Las cortas a dados, le echas un par de cucharadas de azúcar moreno, un poco de canela,unas gotas de limón  y un clavo de olor (si te gusta) y lo pones a fuego lento media hora o algo más. No hace falta que quede hecho puré, está más bueno con las manzanas un poco con textura. Siempre remueve con cuchara de madera. Después lo apartas y lo pones en una fuente de horno.
Ahora hacemos el "crumble" que es la capa como de galleta crujiente de encima. Las cantidades son aproximadamente: 250 grms de harina tamizada, 175 grms de azucar moreno y 175 grms de mantequilla, cortada a cubos.
Precalienta el horno a 180ºC. En un bol mezcla la harina tamizada,una pizca de sal, el azucar y la mantequilla a cubos. Tienes que frotar esta mezcla un ratito entre los dedos hasta que adquiere textura de pan rallado. Cuando hayas conseguido esta mezcla con la textura que te digo tienes que ponerlo encima de la compota. Lo metes al horno unos 35 minutos, o hasta que se ponga doradito. Está buenísimo. Se sirve con helado de vainilla, o crema, o lo que quieras...

Es realmente fácil y mucho más rico de lo que aparenta.

Nos vemos los poostreees!!!

Bizcocho de yogur, versión manzana

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Este bizcocho siempre enamora...

RECETA PASTEL DE MANZANA

• 1 yogur de vainilla (mercadona)
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 1/2 medida de aceite de girasol
• 4 huevos tamaño L
• 2 cucharadas soperas de canela molida
• 20gr de levadura
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 manzanas ácidas (yo usé unas riquísimas del Bierzo)
• Molde redondo de 24-26cm de diámetro. Yo usé uno de silicona con forma de girasol que por cierto, no se aprecia mucho el diseño :( pero es que le hice foto demasiado tarde, cuando casi quedaba pastelillo!!

Variante1:
Para cocinillas con paciencia...
Separa las yemas de las claras. Bate con barillas las yemas con el azúcar. A parte, monta las claras a punto de nieve. Incorpora a las claras con movimientos envolventes (para evitar que se bajen las claras) el yogur, la esencia de vainilla y el aceite. Incorpora a la yemas con azúcar la harina tamizada y la levadura. Mézclalo todo con cuidado con movimientos envolventes. Pela las manzanas y haz láminas finas de unos 2cm x 0.5cm. Mezcla de nuevo. Vierte en el molde (sino es de silicona, unta de mantequilla y espolvorea con harina previamente) y pon al horno, sólo abajo a 180º durante unos 45'. Pincha con una brocheta de madera para asegurarte que no se le agarra masa antes de sacarlo del horno... et voilà!!

Variante2:
Si tienes prisa, esta es tu receta, así hice el de la foto!! sube menos pero está igualmente riquillo...
Pon todos los ingredientes en un bol grande menos las manzanas. Bate con la batidora de aspas, no barillas a velocidad media.Vierte en el molde (sino es de silicona, unta de mantequilla y espolvorea con harina previamente) y pon al horno, sólo abajo a 180º durante unos 45'. Pincha con una brocheta de madera para asegurarte que no se le agarra masa antes de sacarlo del horno... et voilà aussi!!

Nos vemos los poostreees!!!

Flan de manzana.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Prometo foto de este gran flan la próxima vez que lo haga...

RECETA DEL FLAN DE MANZANA

1. 1 lata de leche condensada (300-400g), 
2. 4-5 manzanas, 
3. 4 huevos, 
4. caramelo líquido.

Se pelan las manzanas y se cortan a trocitos. Se cuecen unos 20 minutos y se retiran del fuego. Se hace un puré de las manzanas con un tenedor (o batidora).
Se mezcla el puré de manzana con la leche condensada y los huevos batidos.
Se cubre la flanera o recipiente con caramelo y se añade la masa anterior.
Se pone al baño maria en el horno, altura media, a 150º -170º durante 45 minutos hasta que cuaje, y listo!

Nos vemos los poostreees!!!

Tarta de manzana superfácil

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Siento no tener foto, pq es muy resultona...

Ingredientes:

• 1 lámina de masa hojaldre aunque sino tengo uso brisa que siempre guardo en el congelador alguna
• 4 ó 5 manzanas depende del tamaño de la variedad reineta o golden. Lo que es realmente importante es que sean de igual tamaño entre ellas
• 50 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar (yo le pongo 100g)
• yo le pongo 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Calentar el horno a 180ºC. Desenrollar la lámina de masa y extender en una bandeja de horno.
Vaciar las manzana, pelarlas cortarlas a gajos iguales de unos 3-4 milímetros de ancho. Sino tienes vaciador, intenta que al quitarle el corazón los trozos queden bastante iguales, es importante para disponer los gajos y que todos queden concéntricos.
Poner las manzanas sobre la masa colocando los gajos de manzana con el borde curvo hacia fuera y el recto (donde estaba el corazón) hacia el interior de la masa comenzando por el lado exterior de la masa, hasta completar una circunferencia, montando unos 3 milímetros de un gajo sobre otro (tipo fichas de dominó cuando ya han caído... me explico?), de esta manera cerraras todos los círculos de manzana y te quedarán todos iguales. Comienza el siguiente círculo (un 'nivel' por debajo de anterior, hacia el interior de la masa) centrando el lado curvo con la unión de dos gajos del círculo de arriba, así quedará la masa mejor cubierta de manzana.
Cubrir toda la masa
Cortar la mantequilla a daditos de unos 0.5 cm y colocarlos por encima de la tarta repartidos.
Cubrir con el azúcar.
Espolvorear la canela.
Cocerla a horno medio (180ºC) durante aproximadamente 20 minutos.

Nos vemos los poostreees!!!

Espirales de hojaldres

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Una amiga (si quieres ver su estupendo blog pincha La Alacena) creó las Ensaimadas de hojaldre, yo las he rebautizado como Espirales de Fruta!!

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre del Lidl (muy importante!) -> yo hice lo de la foto con una única!!
- 1 manzana grande o 2 pequeñas -> yo una sola
- 1 bolsita de frutos del bosque (Mercadona) -> yo compré en el mercado arándanos, luego las he vuelto a hacer con manzana y pasas y está delicioso
- 10 cucharadas de sirope de caramelo (caramelo ó miel también vale) -> yo usé caramelo royal, pero en la próxima probaré con miel
- azúcar moreno y azúcar blanca para espolvorear en la masa y luego sobre las ensaimadas
- 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Desenrollar ambas láminas y unirlas por la parte más estrecha. Espolvorear con el azúcar moreno y el azúcar blanca.

Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añadir la manzana, los frutos disecados y el sirope de caramelo.

Cocinar a fuego medio alto sin dejar de mover para que no se queme.

Retirar del fuego y poner el contenido en un plato hasta que esté templado, casi frío (para que no se estropee el hojaldre).

Después, poner la fruta sobre la lámina y enrollar. Seguidamente cortar con un cuchillo (untado en aceite para que no se pegue la masa) y colocar sobre la bandeja del horno, a la que previamente le habremos puesto papel vegetal.

Cocinado en: Sartén y Horno
Tiempo: 5 y 10 minutos (depende del horno) respectivamente
Temperatura: 250ºC - Encendido arriba y abajo con ventilador.

Nota: Vigilar a menudo para que no se quemen. Puede ser que necesiten más o menos tiempo según el horno.

pd: la masa del Lidl, PER-FEC-TA!!! muy buena, sube mucho (no como la de la Sirena) y... muy barata!!

Gracias Wanchuzri!!! son riquísimas!!!

Nos vemos los poostreees!!!

Buñuelos de manzana de mi abuela

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Este post lo publico con muuuucho amor!!

Bocadito de buñuelo

Receta de los buñuelos de mi abuela

• 1 manzana muy grande o 2 medianas reinetas
• 1 copa de anís (mi yaya Anís del Mono, yo María Brizard)
• 50gr de azúcar (mi yaya blanco, yo moreno)
• 2 huevos
• 1 sobre levadura royal
• 150 gr harina
• 1 cucharadita de sal
• 150 cc de leche
• azúcar glacé para espolvorear
• Abundante AOVE, o como decía mi yaya: Aceite de Oliva Virgen Extra, para freir :)

Se pela la manzana y se corta a trozos no muy grandes, yo hago como 'gajos' de un dedo aprox de ancho y cada 'gajo' lo hago en 3 trozos. Descarto los muy pequeños o las esquinitas muy angulosas. Se ponen a macerar en el anís y el azúcar por una hora más o menos.

Para la tempura, se baten los huevos con la leche y la sal. Se añade la harina y la levadura. Usa las barillas hasta que no queden grumitos.

Escurre las manzanas, pásalas por harina y rebózalas luego. Fríe en aceite muy muy caliente hasta que quede más tono canela que dorado. Prueba con uno y ajusta los tiempos. Yo los frío de dos en dos pq veréis que al entrar la masa en contacto con el aceite crece muchísimo.

Coloca sobre papel absorvente y glasea al gusto.

Dificultad: MÍNIMA!! Tiempo total desde que te pones hasta que te los comes: 25 minutos!!!!!!!!!!!!!!! yo dejo macerar la manzana únicamente el rato de preparar el resto de receta, que luego los niños también quieren comer y no es plan!!!

Con los ingredientes de arriba salen 2 platos (son de pizza, de esos grandotes) como el de la foto.

Buenísisisimos!!!

pd: Un beso para mi yaya, que me acuerdo de ella todos los días!!! :*

Nos vemos los poostreees!!!