Hola reposter@s!
Qué tal vuestros dulces??
Deliciosas cupcakes de base vainilla y almendra molida con buttercream coloreado!! los corazones son de Dr. Oetker.
 |
| Bonitas? sí!! Ricas? más!! |
 |
En la mesa, listas para degustarrrrrrrrrr!
de las once, nos pulimos 6 en el desayuno... |
 |
Como veis, no es buen momento para el chocolate,
blanquea... |
 |
Versión mini y sin buttercream. Así podrán llevarlas
al cole, si queda alguna para el lunes, claro... |
RECETA DE CUPCAKES, hice 12 minicupcakes y 11 cupcakes standard:
- 115 gr mantequilla temp. ambiente
- 180 gr azúcar
- 2 huevos M temp. ambiente
- 225 gr harina con
- 10 gr levadura
- 2 gr sal
- 125 ml leche
- 95 gr de almendra molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la MASA del cupcake:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee a varillas.
Incorpora un huevo, bate, incorpora el otro, bate. Incorpora cucharada a cucharada, batiendo la almendra. Incorpora la harina (con la levadura y la sal) tamizada en dos veces alternando con la leche (y la vainilla incorporada). Bate hasta que todo esté homogéneo.
Coloca la masa en las cápsulas de papel y éstas en el molde de madalenas (así no se abren y quedan perfecta para decorar). No llenes mucho más de la mitad de la cápsula.
Se hornea unos 20 min a 180ºC, arriba y abajo, o hasta que doren y el palillito salga limpio. Reserva hasta que enfríen completamente.
RECETA BUTTERCREAM VAINILLA
- 225 gr de azúcar glass tamizada
- 125 gr mantequilla sin sal
- 1 cucharadita vainilla
- 3 cucharaditas de leche o nata líquida
- colorante en gel, tono melocotón, de Wilton.
Bate con barillas todo junto, 4 minutos velocidad media.
Decora con la buttercream las cupcakes, cuando enfríen, y con una boquilla Wilton 1M, así te quedará la flor como en la foto. Dibuja una espiral comenzando por el centro. En el extremo exterior de la espiral decora con 2 corazones de chocolate (o lo que quieras, o nada...)
Nos vemos los poostreees!!!
