Tarta jungla

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mi amiga Z me pidió que la ayudara con la tarta de su sobrinito A.

La tarta de abajo es un dummie.

Quería hacerle una tarta impactante, pero a su familia no le gustan mucho los dulces ni el fondant... qué difícil!!

Acabamos comprando un dummie. Tiñó chocolate blanco de anaranjado para cubrir una tarta fría con base queso de untar y cuajada. Esto me limitaba mucho con la decoración, pero entre ambas hicimos esto... os gusta?

El pastel de abajo emula a una cebra y el de arriba a una jirafa. Se completó con unos animales de la jungla y una palmera. Al día siguiente, velas y banderines, hicieron el resto!!

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies araña o Halloween III

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Dulces e inofensivas arañitas con fondant ballina marrón con chocolate y no sabor chocolate, que, por cierto, está de muerrrte!!!

Las de la izquierda parecen más sorprendidas
que asustonas, no? ;)

Usé los archiconocidos y baratísimos cortantes de IKEA.

La araña es bastante difícil con
sus patitas flacuchas :P

Detalle de los ojitos, realizados con un marcador que en realidad emula una microflor de diente de león, pero que el tallo y los 'pelitos' más largos me valen de pestañas :D

Siento la calidad de las fotos, pero usar un
móvil es lo que tiene :P

Os gustan? entre los compis de mis peques son un éxito...

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies Halloween II. Frankesteins, arañas y fantasmas.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Halloween no me gusta. Me explico, es un sentimiento raro el que tengo...

¿¿Frankesteins o Shreks??
Nariz porcina en cualquier caso :P

Sí me gustan los monstruos, los fantasmas, las arañas,... pero no me gusta hacer apología de la muerte, las vísceras y lo oscuro... no sé si me explico :S

Vamos, que llega esta época, y lo que quiero es comer castañas y panellets, no disfrazarme de novia cadáver...

Y a vosotr@s, os gusta halloween o sois más de magosto/castañada/...??

Nos vemos los poostreees!!!

Washitape en la cocina

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Hace mucho que sigo a Julia, (poco puedo decir que no sepáis ya de una de las grandes de este mundo bloguerrepostero) y gracias a ella conocí hace poco a Blanca. Blanca es una mujer con mucho ingenio, pero mucho, tanto ingenio que sería capaz de conseguir que tu abuela se hiciese un blog de ganchillo, con mucho gusto estético, eficaz y encima, bien posicionado en google. Te lo puedes creer?? pues creételo o visita su blog, que es lo mismo!! Del blog de Blanca llegó Rosana y con ella su tienda on-line, Washi Tape *.

Hace años que conozco lo que yo llamaba 'celos de colores o decorados', vamos cinta adhesiva con algún motivo: geométrico, letras, dibujitos kawaii, colores sólidos, metálicos... Eran sencillitos y los usábamos para decorar algún dibujo con los peques, o como sustituto de la cinta adhesiva común al envolver un regalo, pero para poco más. Más que nada porque al intentar cerrar una bolsa de galletas era imposible conseguir que el adhesivo que llevan aguantase y no terminaran abriéndose. Además, no podía escribir encima de ellos, y yo, hasta ahora, no había descubierto el enorrrrrrrme abanico de motivos (yo veo aplicaciones) que presentan los washis.

Pues eso, que el que no empaqueta con gusto y decorando es porque no quiere. Lo que soy yo, voy a elaborar muuuuchos y mejores packagings para mis galletas y presentaciones. De momento, no tenía nada que empaquetar, pero sí etiquetar... Helo aquí.

Fue del primero que me enamoré!

Completé el tarrito de las conservas que hice de cabello de ángel con unas blondas de papel y unas tiritas de polipiel salmón. Os gusta?

Siento la calidad de las fotos,
pero la luz del día no acompaña :(

Más usos vendrán y aquí documentado lo verás...

Nos vemos los poostreees!!!

Cabello de ángel

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Qué rico es el cabello de ángel, no?! y cuánta diferencia hay entre las diferentes marcas... será por la materia prima?? porque unos le ponen un poquito de limón y/o canela?? por el mimo y detenimiento con que se hace cada paso??? mmmmmhhhh...

Además de ricas, monas, no?

Sí!!!!!! es por todo eso!! lo sé porque mi primer cabello de ángel está bueno, bueno, bueno,... vamos, el más rico probado hasta ahora!! La culpa la tiene mi amiga E y este vídeo, que por cierto, es el primero que aparece en YouTube.

Mi amiga E me proporcionó dos calabazas (no como las de Zipi y Zape, no, de las blancas por dentro :P ) que cultiva ella misma, en su casa, sin abonos raros ni nada químico. Me dió las indicaciones y yo, como buena cotilla-cocinillas-informática, lo que hice, antes de ponerme el delantal fue verme un par de vídeos con la receta. A su receta, le añadí unos palitos de canela y la mondadura de un limón.

Gracias E!! tendremos ricas conservas un tiempo!!

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies Coronas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Para el cumpleaños de la pequeña B, su tía Z, quiso que le decorara unas cookies (divinas, por cierto!) que ella misma hizo.

Perfectas para una princesita!!

Como la tarta era en tonos lila y rosa, las cookies, fueron a juego, decoradas con fondant, stencils y  colorante en polvo.

Nos vemos los poostreees!!!

Tarta princesa Barbie

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Aún no había tenido la oportunidad de hacer una tarta princesa y mi amiga Z quería hacerle una a su sobrina.

No es preciosa? a mí me encanta!

Cuando llegué a su casa, estaba muy nerviosa, muchos contratiempos!! Ella había horneado un bizcocho tipo corona, y uno redondo, pero no encajaban y aunque siendo la misma receta, uno subió más que el otro y en conjunto eran más bajitos de lo deseado. No llegaban a cubrirle hasta la cintura! A ella se le ocurrió usar el centro de un molde desmoldable corona usado del revés, como pie, así Barbie, podría quedar con sus piecitos más abajo.

Ojalá pudiese ver la carita
de la pequeña B

El buttercream y mi pericia torneando hicieron el resto!!! y en un momento que tuvo que atender a los peques, al volver se encontró a la princesa más preciosa jamás modelada en mis manos. La más preciosa y la menos!! vamos... la primera :P

La completamos con flores 3D, cancán, lazos, un cinturón,... Con el cabello recogido y el toque final de la tiara,... tachán!!! Una dulce princesa en los colores que la pequeña B prefiere pero... qué pequeña (de taitantos incluso) no adora esos colores???

Nos vemos los poostreees!!!

Letras patchwork/marcadoras/cortantes

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Si fuera por mí me compraría todas las revistas, libros y fascículos de cocina. Pero como tengo que ser selectiva, muy de vez en cuando, me compro alguno suelto de alguna colección que me gusta su contenido o la entrega.

Este es el caso de la colección Pasteleria Creativa.

Son unos sellitos de plástico rosa translúcidos.

Me compré una entrega porque venían unas letras con una tipografía preciosa para fondant!! Ya las he estrenado, claro :D

Se pueden usar como marcador y como letra tappit.

Además, pude comprobar el nivel de la colección y ver alguna receta y truco de modelaje. 

Son muy monas, no?

El precio mereció la pena, sólo por los sellos letras, que me encantaron...

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas Nacimiento VIII

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mi amiga del intituto ha tenido esta semana su segunda hija, y le han llamado Vera, no es bonito??

El color favorito de la hermanita mayor de Vera
es el violeta ;)

Unos nervios... casi la tiene de camino al hospital! De hecho, la tuvo en el hospital más cercano que encontraron, no donde la atendía su gine habitual, porque no llegaban!! ufff!!!

A las letras le añadí jugetitos en la parte de arriba... 

Es una niña preciosa, y lo más importante, sana!! Las dos están bien y ya en casita con el resto de familia.

... y añadí ropita, en la foto,
un babero y un bibe en la parte de abajo.

A su hermanita mayor, le hice también unas galletas porque cuando ella nació, la tieta (oséase, yo) no sabía hacer estas dulcerías, así que mi princesita no podía quedarse sin ellas.

Para ella elegí una textura barroca y unas discretas florecillas, porque, aunque sea una peque, ahora... es la mayor!!! :P

No tiene un nombre precioso también?

A su mami le encantaron y prometió no comerlas!!! :P está claro, nunca más compro huevos al pagés ni mantequilla de la cara para galletas que no se vayan a comer!! jajajajaja

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies Spiderman o cumple de Blas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Esta semana ha sido el cumple de Blas, un peque precioso de una familia estupenda.

Para que os hagáis a la idea,
 las letras miden unos
9cm de alto!!

Estuvimos hablando del encargo su mami y yo y de la conversación salió este proyecto: un galletón grande y más grueso de lo normal del rostro de Spiderman más unas galletas con su nombre y el número de años que cumple el pequeño.

Su mami, ha sido EN-CAN-TA-DO-RA!! se mostró muy flexible e ilusionada con el encargo y eso... siempre se agradece y motiva!!

La galleta va forrada por completo, incluso los bordes!

El peque está en esa fase que toda madre aborrece, que diga pasa, :) de ver a su 'bebé' adorar todo tipo de bichos :S, así que a su mami le pareció buena idea incorporar una araña en 3D, no podía ser de otra manera!!

Las letras, inicialmente, iban a ser de otra manera, pero al querer incorporar una araña, y visto que al peque le iba a gustar, se me ocurrió este diseño.

Mis peques ya me han pedido la suya :P

Felicidades al pequeño y a sus papis por esa familia tan estupenda que tienen y gracias C, por el encargo y por ser tan adorable conmigo!! Me lo he pasado pipa! :D

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies amor forever

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Sigo teniendo días en los que me sorprendo a mí misma en, por ejemplo, el reflejo de un espejo, sonriéndome como una tonta mirándole. O sintiendo mariposillas en el estómago al verle caminando hacia mí, en la calle. O al bajarse de su moto, si coincidimos en el parquin de casa o hemos quedado en algún lugar...

Imaginaba que eso se perdería con el tiempo...

... y no!!! no se pierde!!! :D

Por eso, aún hago galletas como éstas...

Se me acabó el rojo pero no la pasión! :P

Os gustan?

Nos vemos los poostreees!!!

Cookie caramelos

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Caramelos con iniciales para todos los primitos!!!

Sencillos y resultones!

Añadí a la masa aroma de fresa para darle más credibilidad al rojo del fondant...

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies flores preciosísimas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Estos cortantes se han convertido en mis favoritos.

Es un cortador para modelar
rosas de fondant reconvertido
a cortante de galletas :P

Y eso que son de plástico, difíciles de usar y manipular tanto la masa como el fondant pero el resultado me parece taaaaaaan bonito!!! pero taaaaaaanto...

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas setas

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Llega el otoño y con él, las setas...

Auténticas Amanita Muscaria :D

Me encantan las setas!! en revoltillo, feixós, tortilla o... galletas! y a vosotr@s?

Nos vemos los poostreees!!!

My Apple pie

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Una amiga me dio unas manzanitas ácidas perfectas para esta receta (gracias!), que he basado en ésta otra pero adaptada a my way :)

Se ve rusticae, verdad? :D

RECETA para un pastel de unos 30-32cm de diámetro:

• 320 gramos de harina de repostería 
• 12 gramos de levadura tipo Royal
• 180 gramos de azúcar moreno
• 260 gramos de buttermilk a temperatura ambiente (yo la encuentro en Lidl)
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 80 gramos de aceite de girasol
• 8 manzanitas (las mías eran muy peques)
• 2 cucharadas de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno, con calor abajo, a 180º C.

Mezcla el harina, la levadura, el azúcar y la canela, y tamízalo todo en un cuenco grande. Por otro lado, mezcla el buttermilk, los huevos, el aceite, bátelo bien y mezcla ambas preparaciones sin batir demasiado, sólo hasta que todos los ingredientes estén integrados. Por último, añade las manzanas cortadas a gajos finitos.

Hornea el pastel durante unos 30 ó 40 minutos. Puedes ir comprobando la cocción pinchando con un palillo.

Está muy rico, aunque es más denso que la receta de muffins en la que me basé, la verdad :D

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas elefantes

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Galletas con elefantes y elefantas para celebrar en el cole el santo de mi peque.

Elefantes porque son la clase de los elefantes. Ponemos el número porque su cumpleaños cae en verano y no tiene la oportunidad de celebrarlo con su compis del cole así que aprovechamos su santo para hacerlo.

Seguro que a las niñas de clase les gusta mucho la idea de llevar un lacito en la colita!! :D Si queréis uno igual o más grande mira aquí ;)

Ahora que sequen y a embolsarlas para el viernes...

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas nacimiento VII o galletas nacimiento VI bis.

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Bodies, carritos y ositos para la princesita neonata de I!!

Tengo que explicar una cosita... el aire acondicionado me jugó una mala pasada, lo siento pequeña :(

Mi idea era que los topitos quedasen integrados en la glasa, pero hacía mucho calor, tenía el aire puesto, la textura quizá pecaba de un pelín seca, total, que se secaron antes de integrarse!! así quedan con volúmen, que como dijo mi marido 'mal no están', pero admito que no era mi idea y me llevé un disgusto :P

Han hecho mucha ilusión, así que como bien está lo que bien acaba, estoy contenta :D

Nos vemos los poostreees!!!

Galletas nacimiento VI

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Galletas para una familia bendecida por la llegada de una nueva princesita.

La corona es para la beba :D

La glasa permite una textura más brillante que el fondant, son más duras, y se pueden integrar los colores de una manera muy específica por ser una textura líquida durante su aplicación. Me gusta...

Enhorabuena, I, por esa preciosidad de niña!

Nos vemos los poostreees!!!

Rainbow Muffins

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

En ésta en concreto, el violeta, apenas se
aprecia en este corte, quedó hacia un lado, lástima!

Hace mucho que quería hacer algo de arcoiris. Estas galletas de pistola me dieron el empujón con su gran aceptación, en parte, por su colorido.

Hay miles de versiones que pienso hacer, pero la que sigue es por la que he empezado.

Busqué una receta de masa muy 'blanca' para que los colores fuesen más vivos.

La modifiqué ligeramente y el resultado fue muy apropiado para teñir.

Si queréis seguir la receta original al pie de la letra según la autora, pincha aquí y verás que pinta tan estupenda tiene el bizcocho, tengo que hacerlo también!! Gracias por compartir, El Hada de las Tartas!!

RECETA para 12 muffins estándar

2 huevos
170g de azúcar
aroma de 1 limón
80 ml de nata
140g de harina
4g de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal
50g de mantequilla fundida y fría
colorantes: violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170ºC
Batir los huevos con el azúcar y el aroma sin trabajar en exceso.
Añadir la nata y el harina, levadura y sal tamizadas, mezclando hasta que quede homogéneo.
Incorporar por último la mantequilla.
Divide la masa en seis boles (a mí me salió a 90gr de masa por bol y color) y tiñe cada masa de cada bol de violeta, azul real, verde, amarillo, naranja y rojo.
Pon 12 cápsulas (de papel en mi caso) y vierte una cucharita de cada color en cada cápsula. Empieza por el violeta y completa las 12 cápsulas, sigue por el azul, el verde, el amarillo, el naranja y el rojo. Hornear a 170ºC durante 20 minutos aprox. Tú conocerás mejor tu horno. Comprobar la cocción pinchando con una brocheta, sacar del horno y dejar reposar un par de minutos en la bandeja y luego dejar enfriar sobre rejilla para que enfríe por completo.

La receta es riquísima, y nada complicada. Os animo a que las hagáis, pero os advierto! lo dividir la masa a partes iguales, teñir con colores y repartir en orden en cada una de las 12 cápsulas, no es difícil, pero si un rollete, porque lleva mucho rato y se manchan muchos cacharritos, la verdad :P

A mí, me compensaron, gustaron por su estética y por su sabor! y si vierais como una princesita de un añito se las zampaba... jejejeje!!

Mil gracias a Z por hacerme las fotos de las muffins que quedaron en su casa!! las quise llevar sin desempapelar y por su puesto, sin partir, y luego, en el momento de servir, no era plan de ponerme a hacer fotos!! :D

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies pistola III y cookies Tie Diy

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Mi amiga E me ha regalado por mi cumple una pistola nueva para hacer galletas!!!

Me parecen muy monas de colorines :D

Yo ya tenía una pistola, la Ernesto, de Lidl. Pero la tercera vez que la usé se me rompió la base de disparar inutilizando la pistola por completo. Investigué en su día por internet y foros, y al parecer, hubo gente con malos resultados también. Sin embargo, una amiga la tiene (yo misma se la compré cuando la mía) y le funciona perfectamente. Con esto, sólo os quiero explicar mi experiencia ;)

La nueva pistola es de Ibili, es ésta, y me encanta, sobre todo, porque no se filtra masa a medida que baja el émbolo que empuja la masa y que se acciona con los disparos como pasaba con la anterior.

Gracias a ella he podido hacer estas ricas y coloridas galletas danesas/de mantequilla/de pistola para la bbq familiar anual que organiza mi tía. Un total de 140 cookies para llevar y alguna más de 30 que no llegarán porque mi 'control de calidad' dio cuenta de ellas :P

Con la masa sobrante que queda entre el émbolo y el disco que hace las galletas se me ocurrió hacer cookies Hippies o Tie Diy

Resultó que todos los niños
querían de las de colorines :P

Aquí ya os expliqué mi primera experiencia y cómo hacerlas, hice dobles medidas para las más de 170 galletas. Animaos, son ricas, vistosas y fáciles, qué más se puede pedir? sí, sí,... ya lo sé..., que sean light :P de momento, creo que no podrá serrrrr

Nos vemos los poostreees!!!

Natillas caseras

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Añorando las natillas que hace la madre de mi marido, me lancé a pedirle la receta y hacerlas.

Bandeja monodosis de lasaña

El resultado fueron unas natillas muy ricas, un poquito densas, fácil de enmendar para la próxima :P

Ahí va la receta para 10 dosis completitas, yo usé los bols de colores en plástico para niños de IKEA.

RECETA DE NATILLAS CASERAS 10u.

• 1 litro de leche entera (si es fresca, mejor)
• piel de limón al gusto, no menos de una vuelta completa
• un palito de canela
• 5 cucharadas colmadas de azúcar
• 1 cucharada colmada de harina
• 1 cucharada colmada de maizena
• 3 yemas de huevos L
• 10 sobaos (yo usé los que comercializa Mercadona, pero con los originales me gustan más) opcional!
• caramelo líquido (yo usé comprado)

Si te decides por la receta original, empieza poniendo un sobao en cada bol individual o cubre la base de la bandeja sobre la que verterás las natillas. Yo no los troceé, porque los que usé son muy delgaditos, si usas los sobaos originales o una base gordita y te gusta que quede empapada, hazla a trocitos. Si no quieres ponerles sobaos, obviamente, sáltate este paso :D

Reserva dos tacitas de leche. El resto del litro, hiérvelo con la piel de limón y el palito de canela. Cuando hierva, cuélalo (si no quieres restos de nata ni del palito de canela, sino, rescata la canela y el limón sin más) y añade el azúcar. Remueve

Deshaz el harina y la maizena en una de las tacitas reservadas al principio de leche. Incorpora el contenido de esta taza y en este punto de la elaboración, ya no dejes de remover hasta el final de la receta!! Deja que tome temperatura, no es necesario que hierva. 

Deshaz las 3 yemas en la taza restante de leche reservada al principio. Incorpora el contenido de esta taza, ya no quedará nada que incorporar, excepto el caramelo. Remueve constantemente hasta que las natillas cojan cuerpo. Te parecerá que están demasiado líquidas, pero llegado un punto (unos 8-10 minutos, en mi encimera), cambia la textura y se 'engordan'. Si buscas una textura clásica de natillas, en cuanto notes el cambio de textura, apaga el fuego! No dejes que espesen demasiado porque al enfriar, aún cogen más cuerpo y te pasará como a mí, que me quedaron un punto espesas. Podía haber añadido un poquito de leche extra y solucionarlo, pero quería saber cómo quedarían al enfriar así...

No es necesario que enfríen para añadirles el caramelo líquido por encima. Es más, si lo haces en caliente, el caramelo penetra 'rompiendo' las natillas y quedan muy 'caseras'.

Deja que templen antes de meter en la nevera y sirve bien frías. Están deliciosas!

Nos vemos los poostreees!!!

Cookies helados/cucuruchos

Hola reposter@s!

Qué tal vuestros dulces??

Refrescantes y dulces galletas cucuruchos.

Glasa y sprinkles (non pareils) de colorines.

Son tan ricas como bonitas!!

No sé porqué no decoro más galletas con glasa, quedan tan ricas como bonitas y taaan suaves...

Nos vemos los poostreees!!!